Правильное питание при повышенном давлении

Повышенное артериальное давление — один из наиболее распространённых и опасных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. По данным Всемирной организации здравоохранения, гипертония диагностируется у каждого третьего взрослого человека, и зачастую люди даже не догадываются о наличии у них этого состояния. При этом эффективное управление давлением требует комплексного подхода, и немаловажную роль в этом играет питание.

Рацион человека с гипертонией должен не просто исключать вредные продукты, но и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, предотвращать развитие атеросклероза и способствовать нормализации массы тела. Правильное питание может значительно снизить уровень артериального давления и уменьшить потребность в медикаментозной терапии. Именно поэтому вопрос составления диеты становится особенно актуальным.

health info рекомендует обратить внимание на диеты, которые основаны на снижении потребления соли, насыщенных жиров и холестерина при одновременном увеличении доли растительных продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами. Такой подход не только безопасен, но и эффективен — при регулярном соблюдении правил питания можно добиться стойкого улучшения самочувствия.

В этой статье рассмотрены основные принципы питания при повышенном давлении, список разрешённых и запрещённых продуктов, а также представлены примеры сбалансированного дневного меню, подходящего для людей с артериальной гипертонией.

Продукты и блюда, рекомендуемые при повышенном давлении:

— хлеб ржаной, пшеничный, приготовленный из муки 1-го и 2-го сортов с добавлением отрубей;

— мясо нежирных сортов (говядина, телятина, мясо птицы) в отварном или запеченном виде;

— заливное из отварного мяса, курицы или индейки на овощном отваре;

— ветчина нежирная;

— рыба нежирных видов, отварная или запеченная;

— блюда из морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, морские гребешки, морская капуста и т. д.);

— яйца, сваренные всмятку (не более 3 штук в неделю), белковый омлет, приготовленный на пару;

— обезжиренное молоко, молочнокислые напитки пониженной жирности, творог нежирный, сыры несоленые нежирных сортов;

— растительные масла (преимущественно нерафинированные);

— каши рассыпчатые, пудинги и запеканки из овсяной, гречневой, ячневой крупы;

— овощи в сыром, отварном и запеченном виде;

— борщи, щи, супы овощные, вегетарианские с крупами и картофелем, супы молочные, фруктовые;

— фрукты и ягоды свежие, сухофрукты, кисели, компоты, желе, муссы;

— соусы на овощном отваре, подливы молочные, фруктовые, ягодные;

— лимонная кислота, корица, ванилин.

Продукты и блюда, рекомендуемые в ограниченном количестве:

— сметана нежирная, масло сливочное;

— грибы, брюква, репа, щавель, шпинат;

— майонез;

— хрен;

— чай некрепкий, кофе-суррогат с добавлением обезжиренного молока, овощные, фруктовые, ягодные соки, отвар шиповника.

Продукты и блюда, не рекомендуемые при артериальной гипертонии:

— мясо жирных сортов, утка, гусь, жареное мясо, субпродукты (мозги, печень, почки);

— рыба жирных пород, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы;

— копчености, консервы, колбасы;

— жирные сливки, сыры соленые жирных сортов, творог жирный;

— животные и кулинарные жиры;

— крупа манная, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны;

— кондитерские изделия с кремом, сливочное мороженое,
шоколад;

— соусы мясные, рыбные, грибные, перец, горчица;

— чай крепкий, кофе натуральный, какао.

Примерное меню:

Вариант 1.

Первый завтрак: сырок сливочный — 120 г, каша овсяная — 200 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока — 200 мл.

Второй завтрак: яблоки свежие — 200 г.

Обед: суп овощной вегетарианский — 250 мл, мясо отварное — 55 г, пюре морковное -150 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, компот из свежих яблок — 200 мл.

Полдник: фрукты свежие — 150 г, отвар шиповника — 200 мл.

Ужин: рыба отварная — 85 г, картофель отварной — 150 г, плов фруктовый — 90 г, хлеб из муки грубого помола — 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока — 200 мл.

На ночь: кефир обезжиренный — 200 мл.

Вариант 2.

Первый завтрак: свежеприготовленный фруктовый или овощной сок — 200 мл, тост и творог обезжиренный с 1–2 ч. ложками джема — 150 г, зеленый или травяной чай — 150 мл, яблоко.

Второй завтрак: салат фруктовый — 180 г, чай или минеральная вода — 200 мл.

Обед: салат овощной на оливковом масле — 200 г, тушеное мясо либо рыба — 100 г, овощное рагу — 140 г, хлеб ржаной — 50 г, овощной или фруктовый сок с мякотью -200 мл.

Полдник: фрукты свежие — 150 г, мюсли — 50 г, вода минеральная — 200 мл.

Ужин: салат овощной на растительном масле — 250 г, йогурт натуральный — 75 г, хлеб ржаной — 50 г.

На ночь: кефир обезжиренный — 20 мл, яблоко.

Сбалансированное питание при повышенном давлении — это не временная диета, а образ жизни, позволяющий поддерживать здоровье и избегать осложнений. Уменьшение количества соли, отказ от жирных и жареных блюд, акцент на овощах, фруктах и нежирных белках — все эти шаги дают ощутимый результат уже в первые недели соблюдения режима.

Важно помнить, что даже самые полезные продукты не заменят регулярные осмотры у врача и контроль артериального давления. Однако именно грамотный рацион способен стать надёжной опорой в борьбе с гипертонией и подарить ощущение бодрости и уверенности в завтрашнем дне.

Следуйте рекомендациям специалистов и не пренебрегайте заботой о себе — ведь здоровье начинается с тарелки.