Витаминотерапия при рубромикозе

При рубромикозе рекомендуется соблюдать диету с преобладанием белковой пищи и продуктов, богатых витаминами А и Е, а также витаминами группы В для улучшения регенерации кожи.

В группу В входят как собственно витамины, так и витаминоподобные вещества. Необходимые дозы витаминоподобных веществ значительно превышают дозы витаминов. Дефицит их, в отличие от витаминов, не приводит к явно выраженным нарушениям в организме. Они обладают относительной безвредностью и низкой токсичностью. Частично они синтезируются в организме, но также должны поступать и с пищей.

Витамин В1 (тиамин) нормализует белковый, жировой, углеводный и минеральный обмен. В первую очередь он способствует окислению продуктов распада углеводов, участвует в обмене аминокислот, в образовании полиненасыщенных жирных кислот, в переходе углеводов в жиры. Тиамин нужен всем клеткам организма, особенно нервным. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.

Суточная потребность в витамине В1 составляет у взрослого мужчины 1,6–2,5 мг, у женщины 1,3–2,2 мг, у ребенка в зависимости от возраста 0,5–1,7 мг.

В небольших количествах он вырабатывается бактериями, обитающими в кишечнике человека, но при дисбактериозе его выработка нарушается.

Продукты питания, богатые витамином В1:

— кедровые орехи — 33,8 мг на 100 г съедобной части продукта,

— семечки подсолнуха — 1,9,

— пророщенные зерна пшеницы — 1,7,

— фисташки — 1,

— горох — 0,8,

— арахис — 0,75,

— пшено — 0,7,

— свинина — 0,6,

— орехи кешью — 0,5,

— чечевица — 0,5,

— рис — 0,5,

— овсянка — 0,5,

— фасоль — 0,5,

— «геркулес» — 0,4,

— пшеница — 0,4,

— грецкие орехи — 0,4,

— кукуруза — 0,4,

— почки — 0,4,

— сердце — 0,4,

— ячневая крупа — 0,33,

— зеленый горошек консервированный — 0,3,

— фундук — 0,3,

— печень свиная или говяжья — 0,3, куриная — 0,5,

— гречка — 0,3,

— макаронные изделия — 0,25,

— щавель — 0,2,

— хлеб — 0,18,

— масло сливочное — 0,15,

— картофель — 0,12,

— капуста брюссельская и цветная — 0,1.

Витамин B2 (рибофлавин) участвует в обмене белков, жиров и углеводов, нормализует функцию нервной системы, печени, улучшает кроветворение.

Рибофлавин принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов вместе с фолиевой кислотой (витамином В9), содействует синтезу эритропоэтина (главного стимулятора кроветворения). Также участвует в синтезе АТФ — главного источника энергии для клеток, защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, обеспечивает привыкание глаз к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света.

Играет большую роль в расщеплении белков, жиров и углеводов, входит в состав более десятка ферментов и флавопротеидов — особых биологически активных веществ.

Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

Участвует в синтезе гликогена. Помогает усваивать железо и вместе с витамином В1 способствует поддержанию уровня этого микроэлемента в крови. Укрепляет иммунитет.

Необходим для активации ряда витаминов, например, пиридоксина (витамина B6), фолиевой кислоты (витамина В9) и филлохинона (витамина К).

В организме человека рибофлавин может синтезироваться полезными бактериями в кишечнике, но его выработка уменьшается при дисбактериозе, поэтому гиповитаминоз встречается достаточно часто.

Суточная потребность в витамине В2 составляет 1,5–2,5 мг.

Продукты питания, богатые витамином В2:

— кедровые орехи — 88 мг на 100 г съедобной части продукта,

— печень — 3,5,

— почки — 3,5,

— дрожжи — 3,0,

— миндаль — 0,65,

— сыр жирный — 0,6,

— шампиньоны — 0,45,

— какао — 0,45,

— репа — 0,45,

— яйцо куриное — 0,44,

— сыр плавленый — 0,4,

— шпинат — 0,4,

— лосось — 0,4,

— опята — 0,38,

— скумбрия — 0,36,

— лисички — 0,35,

— форель — 0,35,

— бобы соевые — 0,31,

— маслята — 0,3,

— шиповник — 0,3,

— творог — 0,3,

— белые грибы — 0,3,

— говядина — 0,3,

— чечевица сухая — 0,3,

— горох сушеный — 0,28,

— петрушка — 0,28,

— баранина — 0,26,

— свинина жирная — 0,24,

— шоколад горький — 0,24,

— гусятина — 0,23,

— капуста цветная — 0,23,

— мука ржаная — 0,22,

— отруби — 0,22,

— спаржа — 0,22,

— телятина — 0,2,

— сельдь — 0,2,

— хлеб ржаной — 0,18,

— цыпленок — 0,16,

— горошек зеленый — 0,16,

— молоко — 0,15,

— орехи грецкие — 0,13,

— арахис — 0,13,

— инжир — 0,12,

— овсяные хлопья — 0,12,

— греча — 0,12,

— кукуруза — 0,1,

— финики — 0,1,

— фасоль — 0,1.

Витамин В3 (никотиновая кислота, витамин РР, ниацин) регулирует обмен углеводов, холестерина, железа, состояние центральной нервной системы, снижает артериальное давление, повышает выделение желудочного сока, улучшает работу печени и поджелудочной железы.

Никотиновая кислота поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку кишечника и ротовой полости; участвует в обеспечении нормального зрения, улучшает кровоснабжение и снижает повышенное давление.

Ниацин существует в двух формах: никотиновой кислоты и никотинамида. В животных продуктах ниацин содержится в виде никотинамида, а в растительных — в виде никотиновой кислоты. Эти два вещества очень близки по своему влиянию на организм, только никотиновая кислота более сильно расширяет сосуды.

Ниацин может образовываться в организме из незаменимой аминокислоты триптофана. Считается, что из 60 мг триптофана синтезируется 1 мг ниацина.

Суточная потребность в витамине В3 составляет у мужчин 16–28 мг, у женщин — 14–20 мг.

Продукты питания, богатые витамином В3:

— дрожжи пивные сухие — 36 мг на 100 г съедобной части продукта,

— дрожжи хлебные сухие — 28,

— злаки — 19,

— отруби — 19,

— арахис — 16,

— печень говяжья, овечья, куриная — 12–19,

— курятина — 10,

— индюшатина — 8,

— лосось (консервы) — 7,

— почки говяжьи — 7,

— телятина — 6,6,

— баранина — 6,6,

— сердце говяжье — 6,

— персики сушеные — 5,5,

— язык говяжий — 5,

— говядина — 4,5,

— мука пшеничная неочищенная — 4,3,

— картофель печеный — 3,3,

— абрикосы сушеные — 3,3,

— хлеб из зерен грубого помола — 3,

— горох свежий или сухой — 3,

— мука ржаная — 2,5,

— чечевица сухая — 2,

— картофель жареный — 1,7,

— кукуруза — 1,7,

— сливы сушеные — 1,7,

— фасоль сухая — 1,4.

Витамин В4 (холин) нормализует работу мозга и нервной ткани. Для этого холин преобразуется в ацетилхолин, который является проводником импульсов, проходящих по нервным тканям, а также активизирует работу мозга, что способствует улучшению концентрации внимания и способности к запоминанию, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости. А вот длительная недостаточность витамина В4 может привести к разрушению и отмиранию нервных клеток.

Холин необходим для поддержания постоянной консистенции защитной оболочки клеток мозга и нервов. Без него холестерин окисляется, превращаясь в «плохой холестерин», что приводит к образованию атеросклеротических бляшек и нарушению питания внутренних органов, в том числе сердца и мозга.

Достаточное поступление холина в организм способствует выведению и обмену липидов (жиров) из печени. Длительный дефицит холина является причиной жирового перерождения печени, что приводит в итоге к циррозу печени.

Прием витамина В4 поможет печени восстановиться после токсического воздействия вирусов, лекарств, алкоголя и наркотиков.

Также холин увеличивает подвижность сперматозоидов. Укрепляя мембраны бета-клеток, в которых происходит выработка инсулина, он приводит в норму концентрацию сахара в крови.

Холин способствует кроветворению, положительно влияет на процессы роста.

Он частично вырабатывается в организме человека полезными бактериями кишечника, некоторое количество синтезируется клетками печени, однако этого количества недостаточно, и он должен ежедневно поступать с пищей.

Человеку в сутки нужно от 0,5 до 1 г этого витамина, а при всевозможных нагрузках и болезнях потребность может увеличиваться до 1,5 г. Верхний допустимый уровень потребления составляет 1–2 г в сутки для детей до 14 лет и 3–5 г в сутки для детей старше 14 лет и взрослых.

Продукты питания, богатые витамином B4:

— яичный желток 1500 мг (1,5 г) в 100 г съедобной части продукта,

— яичный порошок из куриных яиц — 900,

— желток куриного яйца сырой (1 шт.) — 682,

— печень говяжья сырая — 630,

— печень свиная сырая — 520,

— яйцо перепелиное — 507,

— яйцо куриное — 504,

— печень говяжья тушеная — 426,

— пророщенная пшеница — 406,

— печень телячья тушеная — 400,

— почки говяжьи — 320,

— печень телячья сырая — 310,

— пророщенный рис — 300,

— быстрорастворимый порошок «шоколад без сахара» — 267,

— яйцо куриное сырое (1 шт.) — 251,

— горох — 250,

— яйцо куриное, сваренное вкрутую (1 шт.) — 225,

— чечевица — 223,

— яйцо куриное, омлет (1 шт.) — 212,

— грибы шитаки сушеные — 202,

— арахис жареный — 162,

— овес — 156,

— ячневая крупа — 139,

— сметана 30 %-ная — 124,

— треска — 87,

— мясо разное — от 75 до 122,

— картофель — 66,

— макаронные изделия в/с — 52,

— йогурт — 40,

— капуста белокочанная — 23.

Витамин В5 (пантотеновая кислота). Попадая в организм, пантотеновая кислота превращается в пантетин, который входит в состав кофермента А, а он участвует в обмене и белков, и жиров, и углеводов. Так что пантотеновая кислота требуется для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина.

При пантотеновой недостаточности снижается сопротивляемость организма к инфекциям, часто возникают острые респираторные заболевания.

Суточная потребность в витамине В5 составляет 5–10 мг. Рекомендуемое потребление с пищей для детей составляет 2–3 мг в сутки и увеличивается постепенно до уровня, установленного для взрослых, к 11 годам.

Продукты питания, богатые витамином B5:

— пивные дрожжи — 12 мг в 100 г съедобной части продукта,

— печень говяжья — 6,8, свиная — 5,8,

— яйцо куриное желток — 3,8,

— почки свиные — 3,

— молоко сухое — 2,7,

— форель — 2, — соя — 1,75,

— семена подсолнечника — 1,5,

— фасоль — 1,2,

— сыр — 1,

— грецкие орехи — 1,

— овсянка — 0,9,

— горошек зеленый — 0,8,

— хлеб с отрубями — 0,8,

— говядина — 0,5,

— рис — 0,4,

— молоко — 0,38,

— картофель — 0,3,

— макаронные изделия — 0,3,

— творог жирный — 0,28,

— морковь красная — 0,26,

— помидоры — 0,25,

— апельсин — 0,25,

— банан — 0,25,

— яйцо куриное белок — 0,24,

— шпроты в масле — 0,2,

— лимон — 0,2.

Витамин В6 (пиридоксин) способствует поддержанию структуры и функции костей, зубов, десен. Он играет важную роль в обеспечении нормального течения биохимических реакций в организме. Известно более сотни патологических состояний, развивающихся вследствие дефицита пиридоксина. Основной его функцией является обеспечение обмена аминокислот, из которых строятся все жизненно необходимые белки. А от количества усвоенного организмом белка напрямую зависит состояние здоровья.

Без пиридоксина невозможен нормальный углеводный обмен. При непосредственном участии витамина В6 углеводы, накопленные в мышцах и печени, поступают в кровь, вследствие чего клетки снабжаются глюкозой, необходимой для выработки энергии. Если человек не получает достаточного количества пиридоксина с пищей, то развивается дефицит глюкозы в крови — гипогликемия, характеризующаяся постоянной усталостью, бессонницей, нервозностью и агрессией.

Также установлено, что недостаток витамина В6 сопровождается нарушениями обмена жиров. Доказано, что дефицит пиридоксина является одной из причин развития атеросклероза.

От количества усвоенного пиридоксина зависит состояние иммунитета. При дефиците пиридоксина значительно хуже вырабатываются антитела. Защитные белки организма становятся менее эффективными и хуже справляются с вредными веществами. При участии пиридоксина происходит выработка эритроцитов и их пигмента гемоглобина. Витамин В6 регулирует баланс калия и натрия в организме. Пиридоксин также принимает непосредственное участие в синтезе гормонов щитовидной железы.

Пиридоксин необходим для нормальной работы центральной нервной системы, помогает избавиться от ночных спазмов мышц, судорог икроножных мышц, онемения рук.

Взрослому человеку нужно 2–3 мг пиридоксина в сутки. Проблема в том, что он не запасается в организме и должен ежедневно поступать с пищей. Разнообразные диеты и лечебное голодание зачастую приводят к дефициту витамина В6. Частично этот витамин вырабатывается полезной микрофлорой в кишечнике человека, но из-за нарушения состояния этой микрофлоры (дисбактериоза) может нарушаться и его выработка.

Продукты питания, богатые витамином В6:

— печень куриная — 0,9 мг, говяжья — 0,7 мг в 100 г съедобной части продукта,

— фасоль — 0,9,

— соевые бобы — 0,85,

— грецкие орехи — 0,8,

— облепиха — 0,8,

— тунец — 0,8,

— скумбрия — 0,8,

— пророщенные зерна пшеницы — 0,72,

— сардины — 0,7,

— хрен — 0,7,

— фундук — 0,7,

— чеснок — 0,6,

— гранат — 0,5,

— пшено — 0,5,

— сладкий перец — 0,5,

— курица — 0,5,

— бананы — 0,34,

— постное мясо (говядина, телятина) — 0,3,

— авокадо — 0,22,

— шпинат — 0,25,

— отруби — 0,17.

Большое содержание витамина В6 обнаружено в пивных дрожжах, но для этого их нужно употреблять не в виде пива, а в сухом виде (они продаются в аптеках и магазинах).

При несбалансированном питании человек способен усвоить только 60 % поступающего с пищей пиридоксина. К дефициту этого витамина ведет чрезмерное увлечение хлебобулочными изделиями, жирной колбасой, жареной картошкой, макаронами, сладостями. Такие продукты затрудняют усвоение пиридоксина и оказывают губительное воздействие на полезную микрофлору кишечника.

Витамин В7 (биотин, витамин Н) активно участвует в энергетическом обмене, способствует освобождению энергии из пищи. Именно биотин, вступая в контакт с инсулином, запускает процесс переработки глюкозы. У больных диабетом значительно улучшается обмен глюкозы при приеме витамина В7. Также он крайне необходим для оптимальной работы нервной системы, клетки которой нуждаются в глюкозе как в основном источнике питания. Участвует биотин и в белковом обмене, помогает усваивать протеины, а еще участвует в разложении липидов и способствует сжиганию жира в организме. Этот витамин — активный участник синтеза гемоглобина, обеспечивающего доставку кислорода к клеткам. Еще он отвечает за доставку атомов серы в волосы, кожу и ногти, обеспечивая тем самым превосходный внешний вид человека. Также этот витамин нормализует деятельность сальных желез и влияет на содержание жира на коже.

Именно поэтому признаками недостаточности биотина будут: понижение уровня сахара в крови, раздражительность, нервозность, быстрая утомляемость, бессонница; сухость кожного покрова, зуд, побледнение, тусклость кожи, себорея — шелушение кожи головы, ломкость и выпадение волос, ранняя седина, могут начаться мышечные боли.

Передозировки биотина практически не бывает, это вещество не вызывает в организме человека никаких побочных эффектов, даже если содержится в большом количестве.

Биотин активно синтезируется полезной микрофлорой в тонком кишечнике, но только при условии, что эта микрофлора там есть и у человека нет дисбактериоза. Кроме того, синтезируется недостаточное количество, и часть витамина должна поступать с пищей.

Суточная потребность составляет примерно 100–300 микрограмм (мкг). Увеличивать дозировку витамина следует при повышенных физических нагрузках и занятиях спортом, при нервных нагрузках и напряжении, при беременности и кормлении грудью, при сахарном диабете, а также после приема антибиотиков, после перенесенных расстройств желудочно-кишечного тракта (поносов), после получения ожогов.

Витамин В7 содержится во многих продуктах, однако лучше всего усваивается он, если произведен бактериями, составляющими полезную микрофлору кишечника. Поэтому его недостаток может быть никак не связан с питанием, а связан с состоянием желудочно-кишечного тракта.

Продукты питания, богатые витамином В7:

— печень свиная — 250 мкг в 100 г съедобной части продукта, говяжья — 200, телячья — 100,

— свинина — 75,

— бобы соевые — 60,

— говяжье сердце — 50,

— рисовые отруби — 46,

— сухое молоко — 40,

— арахис — 40,

— горошек зеленый сухой — 35,

— яйцо куриное, желток — 30,

— капуста белокочанная — 24,

— сардины — 24,

— горох желтый сухой — 18,

— капуста цветная — 17,

— шампиньоны — 16,

— телятина — 15,

— молоко сгущенное — 15,

— лососина консервированная — 15,

— рис — 12,

— пшеница — 10.

Витамин В8 (инозит, инозитол) благоприятно влияет на работу нервной системы, восстанавливает структуру нервных волокон, улучшает сон. Является витамином- «антидепрессантом».

По своей химической структуре он напоминает сахарид, но углеводом не является. Растворяется в воде, как и все витамины группы В, и частично разрушается под действием высоких температур.

Витамин В8 входит в состав многих ферментов, регулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта, понижает давление, регулирует количество холестерина. Основное полезное свойство — активизация обмена жиров в организме.

В основном инозитол находится в крови. Один миллилитр крови содержит примерно 4,5 мкг. Он разносится кровеносной системой ко всем клеткам организма. Большие количества инозитола требуются сетчатке и хрусталику глаза, поэтому дефицит витамина провоцирует возникновение различных болезней органов зрения. Поскольку инозитол помогает усваиваться холестерину и регулирует его уровень, то это не дает развиться ожирению и атеросклерозу. Он поддерживает эластичность стенок сосудов, препятствует образованию тромбов и разжижает кровь.

Репродуктивная функция, как мужская, так и женская, тоже зависит от количества инозитола в крови. Он участвует в процессе деления яйцеклетки. Нехватка витамина B8 может стать причиной бесплодия.

Этот витамин успешно применяют для лечения болезней, связанных с нарушениями чувствительности нервных окончаний, так как он способствует передаче межклеточных импульсов. Также ускоряет синтез белковых молекул, благодаря чему стимулируется рост костной и мышечной ткани. Это особенно важно для роста и развития детского организма. А еще он способствует сращиванию переломов и быстрому восстановлению в послеоперационный период.

Продукты питания, богатые витамином B8:

— пророщенная пшеница — 770 мг в 100 г съедобной части продукта,

— рисовые отруби — 460,

— ячневая крупа — 390,

— овсянка — 270,

— горох — 240,

— апельсин — 210,

— мандарин — 190,

— арахис жареный — 180,

— грейпфрут — 150,

— чечевица — 130,

— изюм — 120,

— мускатная дыня — 120,

— персик — 96,

— капуста белокочанная — 95,

— картофель — 66,

— арбуз — 64.

Витамин В9 (фолиевая кислота, витамин Вс) необходим для нормального кроветворения и деятельности пищеварительной системы. Он участвует в регуляции процесса деления клеток и в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, серотонина и норадреналина. Также он благоприятно влияет на жировой обмен в печени, обмен холестерина, холина (витамина В4) и некоторых других витаминов. Он улучшает аппетит, обеспечивает здоровый вид коже.

Витамины В9 и В12 тесно взаимодействуют в процессе кроветворения, роста и развития организма, поэтому только их совместное поступление в организм оптимально для этих процессов. Витамин В9 вместе с витаминами В6 и В12 снижают риск развития атеросклероза, препятствуя образованию вредного продукта обмена, способствующего развитию атеросклеротических бляшек в сосудах.

Причины недостатка фолиевой кислоты: разрушение витамина при тепловой обработке продуктов, хронический алкоголизм, заболевания кишечника (хронический энтероколит, при котором нарушается его всасывание из пищи), заболевания печени (ухудшается ее обмен), нерациональное лечение антибиотиками, сульфаниламидными препаратами. Снижает содержание фолиевой кислоты в организме прием противозачаточных средств. Недостаток ее в организме может возникнуть не только при недостаточном поступлении с пищей, но и при длительном дефиците в рационе белков и витаминов С, В6 и В12.

Суточная потребность в витамине В9 составляет 200–400 мкг. Потребность в этом витамине возрастает при занятиях спортом, беременности и кормлении грудью.

Фолиевая кислота в основном содержится в растениях и в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника.

Продукты питания, богатые витамином В9:

— арахис — 240 мкг на 100 г съедобной части продукта,

— печень говяжья — 240, куриная — 240, свиная — 225,

— печень трески — 110,

— фасоль — 90,

— шпинат — 80,

— орехи грецкие — 77,

— фундук — 68,

— капуста брокколи — 63,

— сердце — 56,

— почки — 56,

— салат — 48,

— какао-порошок — 45,

— ячневая крупа — 40,

— пшеничная крупа — 40,

— грибы белые свежие — 40,

— сыр «Рокфор» — 39,

— хрен — 37,

— творог жирный — 35,

— брынза — 35,

— гречневая крупа — 32,

— капуста брюссельская — 31,

— шампиньоны — 30,

— лук-порей — 32,

— булка сдобная — 31,

— хлеб ржаной и пшеничный зерновой — 30,

— шпик свиной — 30,

— молоко сухое — 30,

— овсяная крупа — 30.

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, РАВА, витамин Н1). Он, как и некоторые другие вещества из этой группы, является не витамином, а витаминоподобным веществом, однако польза его несомненна. Он необходим для развития полезной микрофлоры толстого кишечника, а сульфаниламиды, будучи сходными с ПАБК по химической структуре, вытесняют его из ферментных систем, тем самым нарушая состав полезной микрофлоры нашего организма (уменьшая количество бифидо- и лактобактерий).

Парааминобензойная кислота участвует в обмене белков и кроветворении, нормализует функцию щитовидной железы, снижает содержание холестерина в крови и действует как антиоксидант. Она повышает иммунитет, стимулируя синтез интерферона человека, а также обладает противовирусными свойствами. Кроме того, она способствует профилактике тромбов.

Также парааминобензойная кислота способствует лактации — выработке молока у кормящих женщин.

Она обладает солнцезащитными свойствами и часто используется в средствах против солнечных ожогов. Еще она повышает тонус кожи, предупреждает преждевременное ее увядание, поддерживает естественную окраску волос и обеспечивает их рост.

Значительное количество витамина В10 содержат дрожжи, патока, пшеничная мука грубого помола, грибы, рисовые отруби, картофель, морковь, шпинат, петрушка, орехи, мелисса, семена подсолнечника; субпродукты (прежде всего свиная и говяжья печень), яичный желток, рыба, молоко и кисломолочные продукты.

Витамин В11 (левокарнитин, L-карнитин или витамин BT) — аминокислота, родственная витаминам группы В.

Как и другие витаминоподобные вещества, витамин В11 в значительном количестве синтезируется в организме человека в печени, почках и мозге из аминокислот лизина и метионина при участии железа, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В (В3 и В6). Если какого-нибудь из этих веществ не хватает, то синтез левокарнитина будет нарушен.

Он улучшает деятельность сердца, мозга, почек, мышц; стимулирует энергетический обмен, повышает защитные силы организма, выносливость, незаменим при высоких физических нагрузках. Стимулирует регенерацию — обновление клеток организма, активизирует жировой обмен, повышает выработку и активизирует действие желудочного и кишечного соков, положительно влияет на усвоение пищи. Также левокарнитин нормализует гиперфункцию щитовидной железы.

К нехватке витамина В11 может привести также процедура гемодиализа и применение некоторых лекарственных средств. Вегетарианское питание также способствует его недостаточности.

Рекомендуемая суточная доза витамина В11 для взрослых — 20 мг на 1 кг массы тела, хотя это еще не является повсеместно принятой нормой.

Наиболее богаты карнитином продукты животного происхождения: свинина, говядина, рыба, мясо птицы, молоко и различные молочные продукты. Однако большие количества этой аминокислоты теряются при замораживании и последующем оттаивании мясных продуктов, а при отваривании мяса она переходит в бульон, поэтому удовлетворить суточную потребность организма в ней исключительно за счет продуктов питания довольно сложно.

Более 50 мг на 100 г продукта содержится его в говядине, от 20 до 50 мг — в свинине или беконе, от 3 до 20 мг — в рыбе и морепродуктах, курице, грибах, молоке, сыре, мороженом.

Лучшим источником левокарнитина является парное молоко, не прошедшее никакой термической обработки, но в наших условиях это практически нереально.

Витамин B12 (цианокобаламин) регулирует кроветворение, повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает отложение жира в печени.

Основная его функция — обеспечение нормального кроветворения. Он благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы, на обмен веществ (особенно белковый), стимулирует рост, снижает содержание холестерина в крови. Также он участвует в создании молекул ДНК, синтезе аминокислот и переработке жиров и углеводов.

Небольшое количество витамина В12 синтезируется микрофлорой кишечника, и дополнительно он поступает с пищей животного происхождения. Он может накапливаться в здоровой печени в значительных количествах.

Суточная потребность в витамине B12 2–3 мкг (для беременных и кормящих женщин и вегетарианцев 3–5 мкг). Потребность возрастает также при занятиях спортом.

Продукты питания, богатые витамином B12:

— печень говяжья — 60, свиная — 30, куриная — 16,6 мкг на 100 г съедобной части продукта,

— сердце — 25,

— почки — 20,

— осьминог — 20,

— скумбрия — 12,

— сардина — 11,

— молоко сухое обезжиренное — 4,5,

— кролик — 4,3,

— мозги — 3,7,

— легкое — 3,3,

— молоко сухое цельное — 3,

— говядина — 2,6,

— морской окунь — 2,4,

— свинина — 2,

— баранина — 2,

— треска — 1,6,

— карп — 1,5,

— бифилакт — 1,4,

— сыры твердые — 1–1,5,

— краб — 1,

— брынза и творог — 1.

Витамин В13 (оротовая кислота) относится к витаминоподобным веществам, нормализует обмен белков, снижает содержание холестерина в крови, улучшает сократительную способность миокарда.

Активизирует кроветворение, производство как эритроцитов, так и лейкоцитов. Стимулирует синтез белка, благоприятно влияет на состояние печени и улучшает ее работу, принимает участие в превращениях фолиевой и пантотеновой кислот (витамины В9 и В5), синтезе незаменимой аминокислоты метионина, нуклеиновых кислот, фосфолипидов и билирубина.

Оротовая кислота оказывает положительное воздействие при лечении заболеваний печени и сердца. Эффективна в лечении кожных заболеваний у детей, способствует снижению риска развития анемии и даже предупреждает преждевременное старение.

В медицинской практике применяется в виде калиевой соли оротовой кислоты (оротат калия) по 2 г в сутки.

В пище оротовая кислота находится в виде слабо растворимых в воде соединений с минералами (соли магния, калия, кальция). Эти соли из полости тонкой кишки легко всасываются в кровь.

Суточная потребность в ней составляет для взрослых 1–2 г в сутки, для беременных и кормящих до 3 г, для детей в зависимости от возраста 0,5–1 г. Потребность в ней возрастает при повышенных физических нагрузках, в период выздоровления после различных болезней.

Оротовая кислота содержится в пивных и пекарских дрожжах, а также в печени, молоке и молочных продуктах.

Витамин В15 (пангамовая кислота) это витаминоподобное вещество уменьшает отложение жира в печени, нормализует проницаемость капилляров, кровообращение в сосудах сердца, стимулирует синтез белков.

Пангамовая кислота снижает содержание жира и холестерина в крови, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, улучшает тканевое дыхание, участвует в окислительных процессах и является мощным антиоксидантом. Она снимает утомление, снижает стремление к алкоголю, защищает от цирроза печени, способствует выведению токсинов из организма, значительно стимулирует образование антител.

Она является детоксикантом при отравлении алкоголем, антибиотиками, хлорорганикой, предотвращает похмелье. Обладает противовоспалительным действием.

При дефиците пангамовой кислоты появляется утомляемость, нарушения в работе сердца, эндокринные и нервные расстройства, симптомы преждевременного старения.

Бывает и гипервитаминоз витамина В15: у лиц старческого возраста он может вызвать ухудшение состояния, прогрессирование адинамии, усиление головной боли, появление бессонницы, раздражительности, ухудшение сердечной деятельности.

Суточная потребность составляет 2–3 мг. Ее достаточно много в семенах растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивных дрожжах, цельном коричневом рисе, цельном зерне, дыне и арбузе, орехах, печени. Постоянное присутствие в рационе продуктов растительного происхождения обеспечит организм достаточным количеством пангамовой кислоты даже при повышенной потребности в ней.

Источник: health info