Опасные грибы: как уберечь себя от отравления

В мире грибов существует бесконечное разнообразие форм, цветов и размеров. Они могут стать украшением леса и изысканным ингредиентом в кулинарии, но одновременно скрывают в себе смертельную опасность.

В Минздраве напоминают, что лучший способ уберечься от отравления – это есть только фермерские грибы и отказаться от дикорастущих.

К тому же сейчас и белые грибы и лисички уже выращивают и на фермах.

Что нужно помнить о грибах:

• покупайте грибы в официальных торговых точках (крытые рынки, магазины) – там все товары должны проходить санитарный контроль;
• внимательно осматривайте грибы: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки. Когда приобретаете или собираете грибы, имейте наготове (в телефоне или напечатанные) изображения съедобных грибов. Знайте, как отличить гриб от ядовитого двойника;
• при малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляйте его рядом с другими;
• не берите слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми;
• не собирайте грибы вблизи трасс, промышленных предприятий, загрязненных территорий;
• дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные нужно выбросить;
• ешьте только приготовленные грибы, даже если это сыроежки;
• готовьте грибы в течение первых суток после уборки;
• храните блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток;
• симптомы грибного отравления могут появиться в период от 30 минут до нескольких суток после употребления в зависимости от вида грибов.

Признаки отравления грибами:

• тошнота;
• рвота;
• резкая боль в животе;
• диарея;
• головокружение;
• повышение температуры тела;
• снижение пульса;
• духота;
• судороги;
• отток крови от конечностей (холодные руки и ноги);
• бред, галлюцинации.

Если вы наблюдает такие симптомы у себя или у человека, который недавно ел грибы, то немедленно звоните по телефону 103. Не выбрасывайте остатки грибов – их анализ поможет врачам быстрее определить вид попавшего в организм яда.

Важно! Ядовитые грибы – это не единственная опасность, которая прячется в лесах во время войны. Помните правила минной безопасности и ни в коем случае не заходите на территории, посещение которых запрещено в вашем сообществе.