Салат из огурцов, сладкого горошка и грейпфрута
Ингредиенты:
Грейпфруты – 2 шт.
Огурцы – 300 г
Горошек сладкий – 150 г
Стебли сельдерея – 100 г
Оливковое масло – 50 мл
Базилик зеленый – 15 г
Соль, перец
Приготовление
Грейпфруты очистить от кожуры и вырезать из них сегменты мякоти. Огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Сладкий горошек промыть, срезать кончики стручков и бланшировать (слегка отварить, но не до конца) в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. После чего опустить в холодную воду.
В миске смешать огурцы, сегменты грейпфрута и сладкий горошек. Добавить стебель сельдерея, нарезанный ломтиками, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
Все перемешать и выложить в тарелки, украсив свежим зеленым базиликом.
