Луковая каша по-гречески
Ингредиенты: 1 кг зеленого лука, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лавровый лист, тимьян и кориандр на кончике ножа, 5 горошин черного перца, соль по вкусу.
Способ приготовления
Лук вымыть и не очень мелко нарезать. Вымытый сельдерей натереть на крупной терке и смешать с луком. Добавить в луковую массу растительное масло, лимонный сок, тимьян, кориандр, лавровый лист, перец, посолить и перемешать. Переложить все в кастрюлю, куда вылить 1 стакан холодной кипяченой воды. Тушить около 15 минут. Прежде чем подать луковую кашу к столу, ее нужно немного остудить. Однако, выдержанная в холодильнике в течение 2–3 часов, она будет еще вкуснее.
