Перец фаршированный капустой и морковью

Продукты: перец болгарский зеленый средних размеров – 4 шт., капуста белокочанная – 350 г, лук репчатый – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., морковь средней величины – 2 шт., перец черный молотый – на кончике ножа.

Приготовление

Болгарский перец хорошо вымыть, удалить семена, не разрезая пополам. Получившиеся «стаканчики» поместить в сито или дуршлаг, облить кипятком, затем остудить.
Корень сельдерея и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками. Капусту разделить на листья и нашинковать. Перечисленные компоненты соединить, аккуратно добавить черный перец, все тщательно перемешать и переложить в кастрюлю. Поставить на 5-10 мин на водяную баню или ненадолго поместить в пароварку для получения фарша.
Наполнить фаршем очищенные перцы, переложить в кастрюлю и поместить на 30 мин в духовой шкаф при средней температуре. Можно использовать пароварку.
Запеченные фаршированные перцы немного остудить, переложить на порционные тарелки и подать к столу.