Салат из фруктов и ягод с сорбетом из гранатового сока

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Грейпфрут или апельсин – 1 шт.
Ананас – 300 г
Дыня – 200 г
Киви – 2 шт.
Виноград без косточек – 100 г
Клубника – 150 г
Голубика или черника – 70 г
Мята – 15 г
Для сорбета
Сахар – 80 г
Гранатовый сок – 500 мл
Вода – 100 мл
Сироп гренадин – 20 мл

Приготовление

Приготовить сорбет. Из сахара сварить сироп, добавить в него гранатовый сок, перемешать и слегка охладить. Затем добавить гренадин и охладить полностью. После чего перелить смесь в контейнер и убрать в морозилку. Периодически проверять смесь: как только она начнет сверху покрываться кристалликами, все тщательно перемешать вилкой. Таким образом нужно перемешивать до тех пор, пока вся масса не превратится в единую по консистенции, после чего готовый сорбет переложить в меньшую емкость, утрамбовать при помощи ложки и снова убрать в морозилку.

Яблоко, грушу и грейпфрут или апельсин очистить от семян и кожуры, мякоть нарезать кубиками. Ананас, дыню и киви также очистить и нарезать кубиками такого же размера. Виноград разрезать пополам, клубнику – на четыре части, голубику или чернику промыть.

Все фрукты и ягоды смешать (можно добавить немного сиропа) и выложить в креманки. Сверху на салат выложить шарик гранатового сорбета и украсить веточкой свежей мяты.