Для лучшего обмена веществ: 10 идей для интеграции растительной диеты в повседневную жизнь

Новое исследование подтверждает, что чисто растительная диета может положительно влиять на обмен веществ. С помощью этих десяти идей вы легко сможете заменить животную пищу растительной. Веганская диета не только считается устойчивой и здоровой - теперь также известно, что чисто растительная диета может привести к потере веса.

Непосредственно видно, что продукты на растительной основе обычно могут набирать очки с высоким содержанием питательных веществ и низкой плотностью энергии.

В среднем на 14 кг меньше благодаря веганской диете

В вашингтонском исследовании приняли участие 244 человека, которые были разделены на две группы равного размера. В течение 16-недельного периода исследования одна группа придерживалась чисто овощной диеты с упором на овощи, цельнозерновые и фрукты - без продуктов животного происхождения и без добавления жиров.

У них не было ограничений по калорийности. Другая группа ела как обычно. Обеим группам было запрещено употреблять больше минимального количества алкоголя в день.
Группа веганов смогла снизить массу тела в среднем на 14 килограммов. Контрольная группа изменений не показала.

Повышенный метаболизм после веганской еды

Помимо веса, также исследовали постпрандиальный метаболизм - метаболизм после еды. Исследование показало, что у тех, кто придерживался веганской диеты, метаболические показатели повысились на 16 процентов. 

Десять идей заменить продукты животного происхождения на тарелке

• Чечевица вместо фарша в спагетти болоньезе
• Фалафель вместо фрикаделек
• Цветная капуста вместо курицы в карри
• Сельдерей вместо свинины в шницеле
• Жареный молотый миндаль с морской солью вместо пармезана
• Миндальный смузи с высоким содержанием протеина вместо молочного коктейля
• Паста из семян подсолнечника и свежей зелени вместо сливочного сыра на травах
• Ореховый крем вместо мороженого
• Картофельные оладьи без яйца
• Заменитель веганских сливок вместо сливочного соуса

Чтобы придерживаться постной диеты, не нужны дорогие продукты-заменители, особенно обогащенные добавками. Благодаря высокому содержанию растительного белка и ценной клетчатки бобовые являются идеальным дополнением к любому блюду и могут легко заменить мясной гарнир.